Naturnah vs. grünes Mäntelchen

Die Bilder sehen oft verführerisch aus: Naturtextilien, viel Holz, regionale Küche, vielleicht sogar noch ein Infinitypool mit Bergblick und auf dem Frühstückstisch ein paar Wildblumen. Doch nicht alles, was grün wirkt, ist auch tatsächlich nachhaltig. Gerade für Bio-Konsumenten stellt sich daher eine berechtigte Frage: Wie viel Substanz steckt tatsächlich hinter den Urlaubsangeboten?

Grauzonen gibt es nicht

Es gibt sie aber, die Häuser, die weit mehr machen, als prominente Signale in Rich­tung Naturverbundenheit zu senden. Manche setzen auf klare Zertifizierun­gen, andere auf baubiologische Konzepte, regionale Kreisläufe oder eine besonders konsequente Haltung im Alltag. Drei ausgewählte Beispiele zeigen, wie unterschiedlich Bio-Hotels ihren Anspruch interpretieren. Für Gäste heißt das: Wer nachhaltig urlauben will, muss genauer hinsehen und darf auch durchaus ein paar kritische Fragen stellen.

Schon ein erster Blick auf die Selbstbeschreibung der Betriebe zeigt, dass „Bio-Hotel“ sehr unterschiedlich mit Inhalt gefüllt wird. Im Südtiroler Gran Fodá wird dieser Begriff kompromisslos definiert: „Das Gran Fodá, ist ein kleines, alpines und energieeffizientes Haus. 100 Prozent Bio ist kein Mittelweg, da gibt es keine Grauzonen“, sagt Hoteldirektor Viktor Mejia und beschreibt das Konzept als eine klare Entscheidung: „Gastlichkeit verstehen wir als Mission für ein bewusstes Miteinander. Seit vielen Jahren beschäftigen wir uns mit dem Thema der Nachhaltigkeit, uns als Bio-Hotel zertifizieren zu lassen heißt hier auch, einen konkreten Schritt Richtung Handlung zu machen.“

Der Neuling – erst 2025 ist das Gran Fodá zum Bio-Hotel geworden – wollte eine klare Positionierung, die bisherige Investments in Sachen Nachhaltigkeit auch würdigt und konkretisiert. „Wir wollten eine Zertifizierung, die vor allem auch unsere Werte widerspiegelt.“